BUFFETVORSCHLÄGE
Buffet „Kaiserin Augusta“

- gemischter Salat mit zweierlei Dressings
- frischer Rotkohl-und Weißkohlsalat
- kalte Fischplatte mit Lachs, Forelle, Aal und Makrelenhappen
- gefüllte Eier, Spargel-Schinken-Röllchen, Roastbeef Röllchen
- Thüringer Wurstplatte
- Brot und Brötchenvariation mit Butter
- Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsejulienne
- Samtsuppe von frischer Paprika
- zartes Rindergeschnetzeltes
- gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsauce
- gemischter Braten von Schwein und Rind
- vegetarisches Gemüse-Kartoffel-Gratin
- dazu servieren wir: Apfelrotkohl, Erbsen und Möhren, Zucchinigemüse, Rosmarinkartoffeln, gemischter Reis, Thüringer Klöße
- helles und dunkles Mousse Salat von frischen Früchten Tiramisu
- Käsevariation
€ 28,00 pro Person
Familienbuffet I

- gemischter Salat mit zweierlei Dressings
- frischer Rotkohl-und Weißkohlsalat
- Honigmelone mit rohem Schinken
- gefüllte Eier
- Spargel-Schinken-Röllchen
- Schichtsalat mit Mais, Porree und gekochtem Schinken
- Brot und Brötchenvariation mit Butter
- Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüsejulienne
- Geschnetzeltes von der Pute in Pilzrahmsauce
- Schweinemedaillon in Pfeffersauce
- gebratenes Zanderfilet in Kräuter-Senf-Sauce
- dazu servieren wir: Bohnen mit Speck, Erbsen und Möhren, Zucchinigemüse
Basmatireis, Kartoffelgratin und Spätzle - Helles und dunkles Mousse
- Salat von frischen Früchten
€ 24,00 pro Person
Familienbuffet II

- gemischter Salat mit zweierlei Dressings
- frischer Rotkohl-und Weißkohlsalat
- Tomate–Mozzarella
- gefüllte Champignons
- Räucherfischplatte
- Kartoffelsalat
- Brot und Brötchenvariation mit Butter
- Tomatencremesuppe
- Heldrunger Sauerbraten
- paniertes Schweineschnitzel
- gebratenes Zanderfilet mit Limettensauce
- vegetarischer Nudel-und Gemüseauflauf
- dazu servieren wir: Apfelrotkohl, Erbsen und Möhren, Zucchinigemüse
Basmatireis, Thüringer Klöße - Vanillemousse mit frischem Fruchtsalat
- Thüringer Blechkuchen
€ 24,00 pro Person